RETSEPT: Porgandi toorjuustukook

 Peale sünnipäeval tehtud muffini ja toorjuustu katte tegu tuli mul jube tahtmine seda veel teha. Kuna ka pool pakki toorjuustu oli veel alles ja üks porgandikoogi retsept ootas juba ammu tegemist siis 1+1 võrdus kook.

Porgandikoogi retsept pärinev tegelikult ühest ajalehest, ma isegi ei suuda mäletada millisest, päevalehe nädalalalpu lisalehest äkki? Ma iseg ei tea, mis selle nimi oli. Kunagi ammu sai see ämma juures olles kuskilt ajalehest võetud.

Koogi retsept oli siis selline:
2 muna

pool klaasi suhkrut
klaas jahu
100 g sulatatud/jahutatud võid
200 g riivitud porgandit
0,5 teelusikat küpsetuspulbrit
0,5-1 teelusikas kaneeli
0,5 teelusikat vaniljesuhkrut

Ühesõnaga munad suhkruga vahule juurde või ja porgandid.Viimaks omavahel segatud kuivained. 20-23 minutit 180 kraadi juurde ahju.

Toorjuustusegu koosnes mul piimameister Otto kohupiimakreemist (mul oli vaasikate ja valge šokolaadiga) ning kolmandik toorjuustu suurest (farmi) topsikust.